- Cứ như một chu kỳ của thời tiết trong năm, mỗi khi gió bấc trở mùa là báo hiệu một mùa “làm đìa” của người nông dân. Cá thu hoạch được, lớp giữ lại để nhân giống, lớp đem bán cho thương lái, trong đó “nhận mắm” phải là ưu tiên hàng đầu.
- Để làm mắm, người ta sẽ lựa những con cá còn tươi, làm sạch hết phần ruột, cho muối vào trong bụng, phủ kín lưng rồi cho cá vào các khạp, chum, vại lớn, đặt lên bề mặt cá một vài tấm nan được đan bằng tre, nứa. Sau khi ủ muối xong, cá được lấy ra bỏ lớp muối đầu, ủ tiếp với thính chừng 1 tháng rồi mới chao qua nước đường, mang đi ủ, phơi nắng nhiều lần nữa mới cho ra hũ mắm như ý.
- Làm mắm còn phải tùy tay người chứ không phải ai cũng có thể làm được. Nếu sai sót một công đoạn dù nhỏ thôi cũng làm cho mùi vị, màu sắc của mắm giảm bớt. Tùy vào cách làm và bí quyết riêng của mỗi người, mỗi nơi mà mắm sẽ cho ra một hương vị khác nhau.
 |
| Mắm cá lóc |
- Theo nhiều người nhận định, mắm cá lóc làm gì ăn cũng ngon, dù ăn sống, chiên hay chưng với thịt. Còn nếu dùng làm lẩu ăn chung với rau và một số loại rau rừng khác thì chỉ ăn một lần là không sao quên được mùi vị đặc trưng của nó.
- Đối với nhiều người đã đặt chân đến Cà Mau mà chưa một lần thưởng thức được mắm cá lóc U Minh thì thật là tiếc.
* Hiện nay có nhiều nơi lấy danh nghĩa bán Đặc Sản Cà Mau nhưng thực ra hàng hóa mà họ bán là những sản phẩm nhái thương hiệu các món đặc sản ngon của Cà Mau.
- Chúng tôi là những người con Cà Mau, mong muốn giới thiệu đến quý khách hàng gần xa những món đặc sản ngon của quê hương Cà Mau. Chúng tôi luôn phấn đấu khẳng định sự tin tưởng về Uy Tín & Chất Lượng khi quý khách mua sắm tại hệ thống Đặc Sản Cà Mau của chúng tôi. Đến với chúng tôi quý khách hàng sẽ hài lòng khi được mua sắm những món Đặc Sản Cà Mau chính hiệu.
--> Cám ơn quý khách đã quan tâm và hân hạnh được phục vụ. Sản phẩm hiện có bán tại hệ thống Đặc Sản Cà Mau www.DacSanCaMau.com
- Cà Mau là vùng đất tận cùng của đất nước đã đóng góp nhiều món ăn ngon cho nền ẩm thực Việt Nam.
Đặc Sản Cà Mau
Đặc sản quý giá miền Đất Mũi
* Cam kết : Không ướp phẩm màu hay sử dụng hóa chất để bảo quản. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên.
* Bảo quản : Để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản tốt nhất khi để trong tủ lạnh.
"Mật ong rừng u minh, Cua Biển Cà Mau, Khô Tôm Tích, Khô cá sặc bổi, Khô cá kèo, khô cá lóc, khô cá khoai, khô cá đường, Tôm khô, Khô Cá Thòi Lòi, Mắm tép, mắm cá sặc, mắm cá lóc, mắm cá sặc không xương, mắm cá rô không xương, mắm ong non, Bánh phồng tôm, dưa bồn bồn, mắm ba khía muối, rượu trái giác, sáp ong, chuối ép khô, vọp...Giao hàng tận nơi trên toàn quốc - Hotline: 0906.103939"
