“Điên điển mà đem muối chua
Ăn kèm sặc nướng đến vua cũng thèm”.
- Là loài cá sống trong nước ngọt, sinh sống trên đầm lấy và đầm cạn. Cá Bổi cùng họ với cá sặc, trên thân cá còn có màu rằn ri nâu xám nên còn được gọi là cá sặc rằn.
- Cá Bổi là loài cá quen thuộc của miền Tây sông nước, nhưng phải đến vùng U Minh Cà Mau thì cá Bổi mới nổi tiếng. Bởi U Minh là vùng đất phần lớn còn chìm ngập dưới mặt nước, lại được che phủ bởi rừng tràm. Do đó, đây là môi trường lý tưởng cho phù du và rong tảo phát triển. Mà đó lại là món ăn chính của cá Bổi nên chúng phát triển nhanh và nhờ đó thịt cá Bổi rất ngọt.
- Để làm nên khô cá Bổi không đơn giản chút nào. Cá Bổi U Minh thường được khai thác và chế biến vào mùa khô, khi con cá đồng về đìa. Những con cá được “tuyển chọn” sẽ là những con to bằng bàn tay xòe ra. Khô phải là con cá tươi sống làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ thì đem phơi. Cá Bổi phơi chừng 3 nắng, mà phải là nắng “tốt”, đúng “chuẩn” thì cá mới ngon. Nếu kéo dài hơn thịt khô sẽ mất mùi thơm đặc trưng.
 |
| Khô cá sặc |
- Đặc sắc hơn là khô bổi trộn đọt và bông sầu đâu. Vị mặn mềm của miếng khô hòa vị đắng mát của lá sầu đâu khiến người lần đầu thưởng thức... lắc đầu chem chép miệng. Nhưng chỉ lát sau, vị đắng thấu tâm can ấy biến thành hậu ngọt khó phai trong tâm thức.
- Khô cá Bổi đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người dân miền Tây Nam Bộ nói chung và là niềm tự hào của mảnh đất U Minh - Cà Mau nói riêng.
* Hiện nay có nhiều nơi lấy danh nghĩa bán Đặc Sản Cà Mau nhưng thực ra hàng hóa mà họ bán là những sản phẩm nhái thương hiệu các món đặc sản ngon của Cà Mau.
- Chúng tôi là những người con Cà Mau, mong muốn giới thiệu đến quý khách hàng gần xa những món đặc sản ngon của quê hương Cà Mau. Chúng tôi luôn phấn đấu khẳng định sự tin tưởng về Uy Tín & Chất Lượng khi quý khách mua sắm tại hệ thống Đặc Sản Cà Mau của chúng tôi. Đến với chúng tôi quý khách hàng sẽ hài lòng khi được mua sắm những món Đặc Sản Cà Mau chính hiệu.
--> Cám ơn quý khách đã quan tâm và hân hạnh được phục vụ. Sản phẩm hiện có bán tại hệ thống Đặc Sản Cà Mau www.DacSanCaMau.com
- Cà Mau là vùng đất tận cùng của đất nước đã đóng góp nhiều món ăn ngon cho nền ẩm thực Việt Nam.
Đặc Sản Cà Mau
Đặc sản quý giá miền Đất Mũi
* Xuất xứ : Cà Mau
* Cam kết : Không ướp phẩm màu hay sử dụng hóa chất để bảo quản. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên.
* Bảo quản : Để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản tốt nhất khi để trong tủ lạnh.
"Mật ong rừng u minh, Cua Biển Cà Mau, Khô Tôm Tích, Khô cá sặc bổi, Khô cá kèo, khô cá lóc, khô cá khoai, khô cá đường, Tôm khô, Khô Cá Thòi Lòi, Mắm tép, mắm cá sặc, mắm cá lóc, mắm cá sặc không xương, mắm cá rô không xương, mắm ong non, Bánh phồng tôm, dưa bồn bồn, mắm ba khía muối, rượu trái giác, sáp ong, chuối ép khô, vọp...Giao hàng tận nơi trên toàn quốc - Hotline: 0906.103939"
